早餐店餐饮后厨情况如何？食材是否安全？餐具消毒是否规范？日前，大亚湾区市场监管局组织执法人员结合“惠民查餐厅”活动对辖区内的早餐店进行了食品安全专项突击检查。本次活动现场直播，向社会公开餐饮行业检查全过程。

　　行动中随机挑选了两家早餐店进行检查，检查事项包括常态化疫情防控措施、经营资质、环境卫生、从业人员的相关证件以及后厨食品管理和原料储存情况、食材清洗加工制作流程等。“检查发现一早餐店使用过期调味料，我们随即对该店进行了立案处理，对于此类行为我们将发现一起，查处一起，警示一片。”执法人员林彩霞说。

　　“‘湿粉’类产品保质期较短，食用变质‘湿米粉’的中毒致死率很高。”执法过程中，执法人员潘振宇现场直播向网友科普相关知识，希望餐饮经营者及广大市民购置该类产品后低温储存并且在保质期内食用。

　　惠州日报记者：黄旭新 陈为民