夜市，是许多市民夜间寻觅美食、享受夜生活的好去处。晚上8时左右，惠州大亚湾滨海广场夜市热闹非凡，在绵延数百米的长街上，市民可以尝遍丰富多样的美食。在惠州大亚湾，大大小小的夜市星罗棋布，多以美食摊贩、小商品销售为主，业态相对比较单一。

　　放眼全国，不少夜市频频出圈，发展出集餐饮购物、便民服务、旅游观光、文艺展演等多重功能的综合空间，成为外地游客旅行必“打卡”点。依据大亚湾夜市现状，我们不妨探讨如何解锁大亚湾夜市的其他业态可能性，发展出更契合市民需求、更多创新消费场景的夜市，激发夜市文旅潜能，将大亚湾夜市办得更火热，既能守住烟火气，又能汇集人气。
 

　　夜市，在兼顾“烟火气”的同时，更要注重“洁净美”。

　　近年来，大亚湾的人口数量递增，住宅区和企业逐渐密集起来，在公园广场、居民区、企业厂区等人流集聚的地方，悄然多了一个个夜市，升腾起浓烈的烟火气。这些夜市原本由几家小吃摊位组成，逐渐达到一定规模，成行成市。

　　这些夜市大多没有一个特定的名称，大家一般通过约定俗成的方式，根据夜市附近的地名进行命名，夜市的规划和管理也比较松散。夜市扩张和数量增多，极大丰富了市民夜生活，但其管理也亟需由粗放逐步转向精细：加强交通管理，减少对周边居民出行的影响；加强环境卫生监督，避免环境污染和噪声扰民问题；加强安全监管，引导摊主做好食品安全和安全生产；强化市场秩序监管，打击不正当竞争行为等。
 

　　夜市的打造要告别千篇一律，在差异化的经营中获得良性发展。

　　夜市，主打别具一格，既反映了当地居民的生活方式，也是外地游客体验当地风土人情的窗口。随着消费升级和市场需求的变化，全国各地夜市的功能也前所未有地丰富起来，向融合文化、旅游、娱乐等多种业态的夜间文旅消费集聚区转变。

　　目前来看，大亚湾各夜市的业态比较单一，小吃品类雷同，也没有明显的主题区分，未形成对外的品牌效应。在完善基础配置的前提下，若能将夜市加以包装推广，形成“一夜市一主题”，可不仅能满足周边市民的觅食需求，还能为广大游客的“打卡”清单上多加几个优选项，为培育“过夜经济”添一把柴火。

　　在笔者看来，大亚湾滨海广场夜市便颇具“出圈”潜质。这个夜市紧邻滨海广场，与渔人码头、金门塘码头相隔不远，是大亚湾展示滨海渔家风情的重要窗口，澳头滨海岸线整体提升工程也在紧锣密鼓进行中。依托独特的自然和文化资源，滨海广场夜市可以引入不同品类的经营者，在场地植入更多大亚湾滨海元素，再通过统一的标识设计，有望改造升级为大亚湾文旅的新“IP”。
 

　　夜市，可融入更多公益服务，让人们品尝美食的同时享受精神食粮。

　　2024年以来，惠州市共举办了8场“健康夜市”,主动把中医药服务送到群众身边。针灸、刮痧、拔火罐、正骨推拿……这种打破传统医疗服务模式的做法，让中医药文化以更加亲民、接地气的方式走进人们的日常生活当中。由“健康夜市”的成功举办来看，夜市正是开展社会公益服务的绝佳舞台。

　　2023年，大亚湾第一场“和美音乐会”在滨海公园唱响，通过户外草地音乐会+游戏互动+现场教学的方式普法，提高群众的法律意识，营造向上、心和、事美的氛围。音乐，可以说是夜市的标配，在各地的夜市中，驻唱表演屡见不鲜。

　　接下来，大亚湾夜市不妨探索更多新业态、新模式、新场景，让夜市从单纯的味觉经济提升到视听经济再到体验经济，奏响一曲生动多元的市井交响乐，为城市增添更多“烟火气”。

　　惠州日报记者曾静妍